Quy trình quản lý xuất nhập kho đông lạnh đảm bảo chất lượng hiệu quả

Giới thiệu chung

" Kho đông lạnh là một phần quan trọng trong chuỗi cung ứng hiện đại, đặc biệt đối với các ngành thực phẩm, dược phẩm và công nghệ sinh học "

Chức năng chính của kho đông lạnh là duy trì nhiệt độ thấp để bảo quản hàng hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng sản phẩm. Quá trình vận hành kho đông lạnh bao gồm nhiều giai đoạn, từ nhập hàng, lưu trữ, bảo quản, giám sát, đến xuất kho, mỗi giai đoạn đều có những yêu cầu kỹ thuật riêng và cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn.

(Hình ảnh Kệ selective sử dụng rộng rãi trong Kho đông lạnh )

Nhập hàng vào kho đông lạnh

Quá trình nhập hàng là bước đầu tiên trong việc quản lý kho đông lạnh và là nền tảng để đảm bảo chất lượng sản phẩm trong suốt thời gian lưu trữ. Một số yêu cầu cụ thể trong giai đoạn này bao gồm:

Bước 1: Chuẩn bị hàng hóa

- Phương tiện vận chuyển: Hàng hóa nhập vào kho đông lạnh thường được vận chuyển bằng các xe lạnh chuyên dụng để đảm bảo duy trì nhiệt độ thích hợp ngay từ khi xuất phát. Đối với các sản phẩm cần bảo quản đông lạnh như thịt, cá, hải sản, việc duy trì chuỗi lạnh là vô cùng quan trọng, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm do thay đổi nhiệt độ đột ngột.

- Kiểm tra sơ bộ: Trước khi nhập hàng vào kho, nhân viên vận hành sẽ thực hiện kiểm tra sơ bộ lô hàng, bao gồm kiểm tra tình trạng bao bì, nhiệt độ của sản phẩm, và mức độ nguyên vẹn của hàng hóa. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu hư hỏng hoặc không đảm bảo chất lượng, hàng hóa sẽ bị loại bỏ hoặc xử lý theo quy trình đặc biệt.

Bước 2: Kiểm tra chất lượng và nhiệt độ

- Kiểm tra nhiệt độ: Hàng hóa trước khi nhập kho phải được kiểm tra nhiệt độ bằng các thiết bị chuyên dụng như nhiệt kế hồng ngoại hoặc cảm biến nhiệt độ. Nếu nhiệt độ của lô hàng không phù hợp với yêu cầu lưu trữ, nó sẽ không được phép đưa vào kho đông lạnh.

- Kiểm tra tài liệu và nguồn gốc: Ngoài việc kiểm tra thực tế, các tài liệu đi kèm hàng hóa (như chứng nhận xuất xứ, kiểm định chất lượng) cần phải được đối chiếu và xác minh để đảm bảo rằng sản phẩm đạt tiêu chuẩn nhập kho.

Bước 3: Đăng ký và mã hóa

- Ghi nhận thông tin vào hệ thống: Sau khi kiểm tra xong, các thông tin về sản phẩm (số lượng, loại hàng hóa, ngày sản xuất, ngày hết hạn, nhiệt độ yêu cầu) sẽ được nhập vào hệ thống quản lý kho (WMS – Warehouse Management System). Hệ thống này giúp tự động hóa việc quản lý, kiểm soát và theo dõi hàng hóa trong kho, từ khâu nhập đến khâu xuất.

- Mã hóa sản phẩm: Sản phẩm sau đó được gán mã vạch hoặc mã QR riêng biệt để thuận tiện trong quá trình quản lý và truy xuất nguồn gốc. Mỗi đơn vị hàng hóa sẽ được xác định vị trí lưu trữ cụ thể trong kho thông qua hệ thống quản lý.

Bước 4: Lưu hàng lên kệ kho lạnh 

- Sắp xếp hợp lý: Sản phảm cần được sắp thếp theo quy hoạch cụ thể đảm bảo thời gian lấy hàng nhanh, chuẩn xác.

- Đảm bảo xuất hàng theo hạn sử dụng: Việc lưu hàng cần dựa theo loại kệ kho lạnh đang sử dụng mà sắp xếp hợp lý để đáp ứng việc những hàng hóa được lấy ra theo hạn sử dụng được lưu trữ trong kho cũng như thời gian còn hạn, tránh việc những hàng lưu kho quá lâu có thể hư hỏng và không còn hạn sủ dụng

Xuất hàng từ kho đông lạnh

Xuất hàng từ kho đông lạnh cần được thực hiện một cách nhanh chóng và cẩn thận để đảm bảo sản phẩm không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài trong suốt quá trình di chuyển ra khỏi kho.

Bước 1: Lên kế hoạch xuất hàng

- Hệ thống quản lý xuất kho: Khi có đơn hàng, hệ thống quản lý kho sẽ tự động xác định vị trí và thông tin của sản phẩm cần xuất. Điều này giúp tối ưu hóa quy trình xuất kho và đảm bảo rằng các sản phẩm được xuất theo đúng thứ tự (theo nguyên tắc FIFO).

Bước 2: Chuẩn bị và kiểm tra hàng trước khi xuất kho

- Kiểm tra chất lượng: Trước khi xuất kho, nhân viên phải kiểm tra lại chất lượng sản phẩm, đặc biệt là nhiệt độ của hàng hóa, để đảm bảo rằng nó vẫn nằm trong phạm vi yêu cầu bảo quản.

- Đóng gói và bảo vệ hàng hóa: Hàng hóa sẽ được đóng gói cẩn thận bằng các vật liệu cách nhiệt, đảm bảo rằng nhiệt độ của sản phẩm không bị thay đổi quá nhiều trong quá trình vận chuyển.

Bước 3: Vận chuyển hàng hóa

- Phương tiện vận chuyển: Sau khi xuất kho, hàng hóa được chuyển lên các phương tiện vận tải chuyên dụng có hệ thống làm lạnh để duy trì nhiệt độ trong suốt quá trình vận chuyển đến tay khách hàng hoặc các điểm phân phối tiếp theo.

Quản lý hàng tồn kho 

Hàng tồn kho trong kho đông lạnh phải được quản lý chặt chẽ để tránh tình trạng hư hỏng và lãng phí do hàng hóa quá hạn sử dụng.

Bước 1: Theo dõi hạn sử dụng của hàng hóa

- Quản lý thời gian lưu trữ: Mỗi lô hàng đều có thời gian lưu trữ nhất định, và việc theo dõi thời gian này là nhiệm vụ quan trọng của hệ thống quản lý kho. Hệ thống sẽ tự động thông báo khi hàng hóa gần hết hạn để nhân viên kịp thời có biện pháp xử lý.

- Kiểm soát hàng cận date: Các sản phẩm sắp hết hạn cần được ưu tiên xuất kho trước. Điều này đảm bảo giảm thiểu lãng phí và tránh hư hỏng hàng hóa do quá hạn.

Bước 2: Kiểm kê kho định kỳ

- Kiểm kê số lượng và chất lượng: Nhân viên kho cần thực hiện kiểm kê định kỳ để đảm bảo số lượng hàng hóa tồn kho khớp với dữ liệu trong hệ thống, và đồng thời kiểm tra tình trạng thực tế của hàng hóa. Việc kiểm kê này giúp phát hiện kịp thời các vấn đề như hư hỏng, thiếu hụt hoặc sai lệch trong quá trình lưu trữ.

(Hình ảnh Kệ Drive-in sử dụng trong Kho đông lạnh )

Nhà cung cấp kệ kho lạnh uy tín

CÔNG TY TNHH HOTU VIỆT NAM

 VPDD: Số 10V6B , Khu nhà ở Văn Phú, Khu đô thị mới Văn Phú, P. Kiến Hưng, TP. Hà Nội
 Nhà máy Miền Bắc : CCN Viglacera, Bình Minh, H. Thanh Oai, TP Hà Nội 
 Nhà máy Miền Nam: Tổ 33, Khu Phố 3, Phường Trảng Dài, TP Biên Hòa, Đồng Nai
 Mobile: 0944 866 966  
 Email: tuyendt@hotuvietnam.com

Tại sao nên chọn Hotu Việt Nam

Hotu Việt Nam là nhà cung cấp hàng đầu về các giải pháp lưu trữ kho hàng ASADO hiệu quả, tối ưu không gian và chi phí cho doanh nghiệp. Chúng tôi tự hào mang đến các sản phẩm giá kệ kho hàng chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu từ đơn giản đến phức tạp.

Tại sao nên chọn sản phẩm GIÁ KỆ KHO HÀNG của Hotu Việt Nam

Chất lượng vượt trội: Kệ kho hàng của Hotu Việt Nam được sản xuất từ thép nhập khẩu tiêu chuẩn JIS từ Nhật, Hàn Quốc, Đài Loan ... đảm bảo độ bền cao, chịu tải trọng lớn và an toàn tuyệt đối trong quá trình sử dụng.

Giải pháp đa dạng, tối ưu hóa không gian: Chúng tôi cung cấp nhiều loại kệ kho khác nhau, từ Kệ Selective, kệ Drive-in, Kệ Mezzanine, Kệ VNA, Kệ sàn Mezzanine... giúp quý khách tối đa hóa diện tích kho bãi, sắp xếp hàng hóa một cách khoa học, dễ dàng quản lý.

Kinh nghiệm và uy tín: Với 15 năm hình thành và phát triển, Hotu Việt Nam đã trở thành đối tác tin cậy của nhiều doanh nghiệp FDI lớn tại Việt Nam. Đây là minh chứng rõ ràng nhất cho chất lượng sản phẩm và dịch vụ tận tâm của chúng tôi.

Sản xuất tại Việt Nam: Các sản phẩm giá kệ thương hiệu ASADO được sản xuất trong nước, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất và đạt tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001 và Chứng nhận kiểm định lực bởi Quartest

Dịch vụ chuyên nghiệp: Hotu Việt Nam cam kết mang đến dịch vụ tư vấn, thiết kế, lắp đặt và bảo hành chuyên nghiệp, giúp khách hàng yên tâm sử dụng sản phẩm.